Superlekkere tapas met Geelse ingrediënten naar een recept van het Nieuwsblad van Geel.
Ingrediënten
- Olijvenbrood
- 3 dikke tomaten
- Sjalot, look, oregano, basilicum, olijfolie.
Bereidingswijze
- Snij het olijvenbrood met de hand in dikke plakken.
- Ontpit 3 dikke tomaten die we vervolgens in blokjes snijden.
- Versnipperen 1 sjalot en 1 klein teentje look en plukken oregano en basilicum.
- Alles wordt gemengd met superieure olijfolie, grof zout en gemalen peper.
- Beleg het brood met dit mengsel en werk af met wat kleine blaadjes oregano en een draai grof zout van de molen.
Tip van de kok: Gesneden basilicum wordt snel zwart. Snijd deze dus pas op het laatste moment en meng meteen onder de tomaten.