Empanadas zijn gevulde deegwaren die gebakken of gefrituurd worden, een recept van het Nieuwsblad van Geel.
Ingrediënten
Ingrediënten
- Ui
- Rozijnen
- Porto
- Bladerdeeg
- Pensen
- Ei
- Snij de een ajuin fijn en fruit hem aan.
- Voeg de rozijnen toe, blussen met een scheut porto en laat alles op een zacht vuur volledig verdampen.
- Steek intussen een rondje uit een vel bladerdeeg en leg er een theelepeltje van het uienstoofsel en een brokje pens op.
- Plooi het deeg toe, leg het op een bakplaat met bakpapier en strijk de bovenkant in met het losgeklopt ei.
- Alles gaat in de oven op 180°C gedurende 15 min.
