Reeds 4 generaties lang wordt het vet spek van Slagerij Vandecruys op dezelfde wijze gepekeld.
Kempisch spek is vet spek met een verhouding van ongeveer 60% vet, 40% vlees. En er horen zwoerd en eventueel kraakbeentjes bij. In de landelijke Kempen kan de oude generatie nog genieten van “een goede, dikke krep vet spek”.
