De Steenovens maakte vlak voor de eeuwwisseling de overstap naar een volledig biologische methode. Er is dus duidelijk overschot aan ervaring aanwezig. De huidige productie van de boerderij bestaat voornamelijk uit speltproducten en eieren. Ze verkopen verder nog verschillende producten, zoals vlees, aardappelen, honing, verschillende soorten fruitsap, speltbier, speltjenever en meer!
Hun spelt komt recht van't veld van de Steenovens uit Geel. Het mooie van spelt is dat het een heel lichte zeer voedzame pasta geeft en een gezond alternatief is voor mensen die gevoelig zijn voor moderne tarwe. Bovendien heeft deze volkoren speltpasta een lekkere nootachtige smaak.
De speltspaghetti en giglio zijn door bronzen mallen geperst en worden langzaam en op een lagere temperatuur gedroogd. Dit is voor het behoud van alle voedingstoffen en indien er saus gebruikt wordt, dan kleeft deze beter aan de pasta.
