Varkenswangen zacht gegaard in Zeuntbier vergezeld van een gemengd slaatje en handgesneden frieten naar een recept van Taverne Van Gogh.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 kg varkenswangen
- 1 flesje Zeuntbier
- wortel & ui
- 1 kg handgesneden frieten
- 4x gemengde sla
Bereidingswijze
- De wangen aanbakken en kruiden
- Afblussen met Zeuntbier, 1/2 L water en 1 lepel mosterd, wortel en ui in blokjes gesneden
- Dit alles garen (+/- 120 minuten)
- Serveren met handgesneden verse frietjes een een gemengd slaatje
